Lo que no sabías de la avena
Jimena González BernalCIUDAD DE MÉXICO, noviembre 25 (EL UNIVERSAL).- Adiós a los mitos. Al incluir la avena en tu dieta estás dando un paso hacia una vida más saludable, pues es un alimento libre de gluten, con una fuente valiosa de carbohidratos, vitaminas, fibras, minerales y proteínas.
Y no sólo eso: debido a su alto contenido de betaglucano, se llega a absorber el colesterol para ayudar a tener un corazón fuerte.
Además, la avena beneficia los ácidos biliares del intestino, que fomentan una mejor digestión. ?Solamente tres gramos de fibra soluble de avena al día basta para reducir los niveles de colesterol sanguíneo y prevenir enfermedades del corazón,? comentó Art Enns, presidente de la Asociación de Productores de Avena Canadiense (POGA).
De acuerdo con Marco Antonio Villalvazo, vocero de la Federación Mexicana de Diabetes, este grano es ideal para las personas que viven con esta enfermedad, pues no incrementa la presión arterial y mejora la regulación de la glucosa.
El doctor compartió que en la institución que representa tienen un dicho: ?No hay alimentos prohibidos, sino cantidades adecuadas,? explicó.
?Se debe evitar consumir más de 14 gramos de fibra por cada mil calorías. Si la tomas mañana, tarde y noche, no hay ningún problema, pero sin caer en exceso. Son calorías que ingresan al cuerpo y, si nos excedemos, podemos subir de peso,? advirtió.Aún hay más
Gracias a los carbohidratos complejos de la avena, podrás mantener o perder peso. También proporciona gran cantidad de energía y ayuda a producir niveles de saciedad para controlar el apetito feroz; es fuente de vitaminas como la E, B1, B2 y B3, y folatos y minerales como manganeso, hierro, selenio, calcio, cobre, magnesio y...
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