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Noches de mezcal

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Mariana CastilloCIUDAD DE MÉXICO, febrero 24 (EL UNIVERSAL).- El mezcal es abrazo o demonio. Ciertos días es ambos. Eso me han enseñado las noches de mezcal en Oaxaca. Enardece los espíritus y produce visiones soñadas, transporta al éxtasis o al olvido y a un estado de embriaguez que no necesariamente es negativo. A veces también cura y da respuestas. Otras más te quedas vacío como las jícaras y vasos de veladora que terminaste en incontables horas para llenarte de nuevo con sorbos, charlas y días. Hace bailar a las personas y fluir a las palabras.

Todo eso y más sucede en espacios muy especiales en el centro de la ciudad de Oaxaca, como La Mezcaloteca (Reforma 506) e In Situ (José María Morelos 51), mezcalerías únicas para el conocedor de este destilado. Marco Ochoa, Ulises Torrentera y Sandra Ortiz son especialistas que cuidan su buena difusión desde hace años, antes del boom en otras ciudades. Ellos marcaron un antes y un después en México para la valoración del mezcal, su estudio, conocimiento y degustación. Pero, además de ese valioso par, el destino cuenta con nuevas opciones, donde la música, la comida y el ambiente acompañarán la experiencia de la vida nocturna. Traza tu ruta mezcalera y ¡salud!

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