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Silvia Ojanguren

EL GRÁFICOLos helados contienen gran cantidad de triptófano, aminoácido que calma y reduce la agresividad, contribuye a la producción de serotonina, llamada "hormona de la felicidad" que da el sentido de bienestar, relaja, combate el estrés y ayuda a dormir mejor.

Estas virtudes las relata Vicente Guerrero, ejecutivo del laboratorio MSD y también dice: "Consumir helado nos produce tanto placer, que se puede hallar en este postre una recompensa tras llevar a cabo varias actividades durante el día. Por ello, durante esta cuarentena es un buen premio para consentirnos al terminar nuestra jornada laboral de home office o al concluir las tareas de los pequeños de la casa".

Para elegir el mejor helado, es fundamental conocer sus componentes principales; los de leche o crema son ideales, contienen proteínas de alto valor biológico, lípidos y azúcares, calcio y vitaminas (B2), al contrario de las nieves, hechas con base de...

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