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Sagarpa promoverá alimentos sanos en escuelas

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Vincent

MÉXICO, D.F., noviembre 8 (EL UNIVERSAL).- La Secretaría de Agricultura inició el proyecto "Del Campo a la Escuela", a través del cual se promueve que los alumnos de nivel básico y medio superior coman por lo menos cinco frutas y verduras al día.Francisco Mayorga Castañeda, titular de la dependencia, hizo el arranque oficial del programa destinado a los 26 millones de menores de esos niveles de enseñanza precisó que en las escuelas la demanda potencial de alimentos de los alumnos de nivel preescolar, primaria y secundaria, representa un gasto de 15 pesos en promedio por cada uno.Si esta cantidad se multiplica por los 200 días que comprende el ciclo escolar, subrayó, significa 40 mil millones de pesos, tomando en consideración que el 68% de los estudiantes compra su comida en la escuela.Si se considera que el refrigerio mínimo establecido por la Secretaria de Educación Pública (SEP) es de 150 a 350 gramos de frutas y verduras, de acuerdo con la edad, se requieren entonces seis mil 445 toneladas diarias de estos alimentos, lo que representa una demanda de mercado del orden de los nueve mil 345 millones de pesos anualmente, destacó Mayorga.Cabe señalar que 5 x DÍA es un movimiento internacional que promueve el consumo de frutas y verduras. De acuerdo a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), tiene que ser una ingesta mínima diaria de 400 gramos de frutas y vegetales dividida en cinco porciones de colores variados para tener variedad de vitaminas, minerales, y fitoquímicos: rojo, azul-morado, amarillo-naranja, verde y blanco.Se marca que 400 gramos son la cantidad mínima necesaria para prevenir el desarrollo de enfermedades y gozar de una buena salud.Además, las frutas y verduras son alimentos ricos, variados y muy adaptables en la cocina para cualquier momento del día y están al alcance de todos los bolsillos.Al inaugurar, en representación del presidente Felipe Calderón Hinojosa, el "Sexto Congreso...

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